مرتب سازی بر اساس :

زعفران با نام علمی Crocus Sativus  از خانواده گیاهان زنبقیان (Iridaceae) ، به طلای سرخ معروف بوده و از جمله محصولات مهم صادراتی کشور ایران می باشد . در حال حاضر ایران بیش از ۸۰ درصد زعفران جهان را تولید می کند . موارد استفاده از زعفران در جهان بسیار متعدد می باشد که از جمله آن می‌توان به ادویه رنگ ( برای عطر بخشیدن به مواد غذایی ) ، گیاهی دارویی ( به منظور تقویت کننده کبد ، تقویت کننده قلب ، درمان بی خوابی ، نقرس و درد مفاصل ) ، تهیه مواد آرایشی ، عطر سازی و ... اشاره کرد. کلاله سه شاخه ای زعفران مهمترین قسمت تجاری زعفران می باشد که سرشار از پروتئین ، کربوهیدرات ، ویتامین ، چربی و املاح معدنی می باشد.

زعفران به دلیل داشتن رنگی زیبا ، عطری خوش و طعم مطبوع به عنوان چاشنی مخصوص در غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد. زعفران نگین و زعفران سرگل از جمله معروف ترین و مرغوبترین نوع زعفران می باشند.  

نمایش همه