مرتب سازی بر اساس :

غلات از خانواده گیاهان تک لپه ای یا گرامینه بوده و سطح زیر کشت آنها بیشتر از سایر گیاهان زراعی می باشد به طوری که حدود ۶۰ درصد از سطح مزارع جهان را غلات تشکیل می دهد. گندم ، ذرت ، برنج و جو به ترتیب بیشترین مصرف را در بین غلات به خود اختصاص می دهند . شکل انرژی در غلات بیشتر به صورت نشاسته عرضه می شود . دانه کامل غلات منبع عالی از فیبر گیاهی و اسیدهای چرب ضروری بدن می باشد .

انواع مختلف غلات به طور میانگین ۷۰ درصد کربوهیدرات دارند. غلات همچنین سرشار از ویتامین های گروه B ( بخصوص تیامین ، ریبوفلاوین و نیاسین ) ، ویتامین E ، پروتئین، چربی ، فیبر و املاح معدنی می باشند. 

مواد معدنی، انواع مختلف ویتامین ها و پروتئین موجود در غلات باعث تقویت و شادابی پوست و مو در انسان می شود. محصولاتی مانند ماکارونی ، رشته ، بیسکویت ، کیک و انواع شیرینی جات همگی از آرد غلات به دست می آیند. 

نمایش همه