مرتب سازی بر اساس :

بعد از برداشت نخود پوست بیرونی آن جدا شده و باقی مانده نخود به دو نیم تقسیم میشود،که به آن لپه گفته می شود. لپه فواید و خواص زیادی برای بدن دارد . لپه به دلیل داشتن پروتئین زیاد ، نشاسته و ارزش غذایی بالا جایگزین مناسبی برای گوشت محسوب می شود . همچنین لپه منبع ویتامین ­های گروهB ، اسید فولیک، ویتامین K و ویتامین E می باشد . لپه در بسیاری از غذاهای ایرانی مانند قیمه پلو ، کوفته تبریزی ، شامی لپه و خورشت بامیه با لپه مورد استفاده قرار می گیرد .

نمایش همه